Piancornello

Solo da qualche lustro Claudio Monaci ha fondato la sua cantina, ma lui aveva già tanti anni di esperienza alle spalle. La sua famiglia, infattim produceva Brunello sin dal 1951 a Sesta, uno dei terroir più vocati di Montalcino. In origine la proprietà era più grande, poi tra divisioni ereditarie varie, a Claudio sono toccati una ventina di ettari di cui metà vitati e interamente condotti in biologico. Anche in cantina la chimica è bandita, le fermentazioni sono spontanee e, dopo la vinificazione in cemento, il vino matura in rovere di media grandezza.  Fermentazione spontanea e vinificazione in cemento prima di affrontare il rovere grande, quindi, per il Brunello Riserva ’19, Sangiovese di gran carattere sin dal notevole approccio olfattivo dove si riconoscono nettamente liquirizia, frutti rossi, fiori secchi, ferro, tabacco e note balsamiche. In bocca è sapido, ricco di materia, appena astringente (ma i tannini si ammorbidiranno nel tempo) e dotato di un lungo e speziato finale.