Peter Sölva & Söhne

La superficie vitata di cui dispone Stephan Sölva si divide equamente fra le zone della Bassa Atesina e quelle d’Oltradige, componendo un articolato puzzle viticolo dove vitigno, altitudine, suolo ed esposizione contribuiscono a donare carattere e identità ai vini. La produzione è suddivisa fra la linea DeSilva, dedicata ai vini territoriali, e la Amistar, dove invece il focus è sulla ricchezza e la profondità del profilo gustativo.  Amistar Cuvée Rosso ’22 è un taglio bordolese impreziosito dal lagrein che esprime al naso intense suggestioni di frutto dolce e molto maturo, ma anche di spezie e grafite. In bocca la pienezza del sorso ricorda la surmaturazione di una parte delle uve e il vino rivela grande espressione materica, gestita con tensione e rigore. Il Cuvée Bianco ’23 invece è un blend di chardonnay della zona di Caldaro e sauvignon di Appiano Monte, che debutta sulle note sulfuree prima di metter in luce profumi di frutta esotica e fiori secchi. In bocca è solido e chiude asciutto e grintoso.