Passo delle Tortore

L’azienda è situata a Pietradefusi, in Contrada Vertecchia, area di confine tra l’Irpinia centrale e le prime alture del Beneventano. Il progetto nasce nel 2016 e si sviluppa attorno a un vigneto di poco più di cinque ettari ettari, condotto secondo principi di agricoltura integrata. Le parcelle, poste tra i 350 e i 420 metri di altitudine, insistono su suoli franco-argillosi di matrice calcareo-limosa, ideali per la coltivazione delle varietà locali. Il parco varietale include aglianico, fiano e greco, vinificati in purezza. In cantina, l’enologo Francesco De Pierro adotta pratiche enologiche mirate a esaltare la precisione e la tensione espressiva dei vini.   Il Bacio delle Tortore ’24 è un Fiano che colpisce per la finezza del bouquet, dove si rincorrono sensazioni minerali nette, quasi marine, con un tocco algido che ricorda la montagna. In bocca è chiaro e luminoso, dettagliato, teso tra agrumi e pietra bagnata, con un’eleganza silenziosa che conquista. Molto buono anche il Greco di Tufo Le Arcaie: spinta energia, finale affumicato e profondo.