Paolo Angelini

Sono i fratelli Mauro e Franco, quarta generazione della famiglia Angelini, a portare avanti la produzione vitivinicola sui quaranta ettari vitati di proprietà. Accanto agli autoctoni trovano spazio le varietà internazionali come il syrah e lo chardonnay. Negli ultimi anni l’obiettivo della famiglia Angelini è stato quello di migliorare la qualità dei propri vini, attraverso il supporto di un enologo esterno e l’adozione di tecnologie all’avanguardia. Nascono così le diverse e buone Barbere, come l’Adamant, colore rubino nero intenso, belle note olfattive di prugne e ciliegie mature, affiancate da sentori di grafite e cacao oltre alle spezie, che permangono a lungo. È fresca la Barbera d’annata First con sorso pieno e armonico. Interessante il Nebbiolo Paulin che trasmette sentori di noci pekan e china, mentre in bocca è strutturato, armonico e persistente. Jenerosa, aromi intensi di china e tabacco, ha grande acidità. Synphonia (viognier e chardonnay), paglierino intenso, ha note di frutta tropicale, albicocca e abbondante grassezza.