Palari

Salvatore Geraci, architetto e raffinato dandy siciliano è il nume tutelare del Faro, un vino di origini antiche che per decenni ha contribuito a salvare dall’oblio e a far conoscere in tutto il mondo, tanto da promuoverne la crescita in tutto il suo areale, le colline che si affacciano sullo stretto di Messina. Nella villa settecentesca di famiglia, Salvatore e il fratello Giampiero vinificano ed elevano con cura artigianale le uve di antichi alberelli piantati su arditi terrazzamenti in pietra.  Il Faro Palari ?20 ammalia con la sua ineffabile classe, un bouquet di singolare eleganza nelle note evolute di tabacco biondo e orzo tostato, erbario officinale e fini sfumature balsamiche; in bocca è serico, i tannini si fanno sentire con autorevole maturità, il finale è terso e lungo. Molto affascinante anche il Rosso del Soprano ?21, con definiti profumi di macchia mediterranea, cappero, salicornia, liquirizia e carruba in un maturo fruttato di confettura di gelsi neri, solido e persistente.