Ômina Romana

Ômina Romana  L’ampio parco vigneti aziendale è situato sulle colline velletrane a sud di Roma e vede la presenza sia di vitigni internazionali che qualche autoctono. Qui, nel 2007, il bavarese Börner decise di metter su un progetto vitivinicolo coinvolgendo collaboratori, studi e strumenti che gli consentissero di fare il miglior vino possibile. Tutto sotto i ?migliori auspici’, come recita il nome latino dell’azienda, e con scelte audaci sin dal principio, come quella di puntare su etichette monovarietali.   Tra i bianchi spicca l’Hermes Diactoros II, dai sentori di frutta bianca e macchia mediterranea, sapido, piacevole e lungo, mentre tra i rossi a emergere è il Ceres Anesidora I, che si presenta con profumi di ciliegia e cacao, sottobosco e spezie dolci, mentre il palato è di buona lunghezza e grinta. Frutti di bosco e note terrose per il Diana Nemorensis I, sapido e fresco, mentre è morbido e avvolgente il Merlot ’21, dai toni di ciliegia e liquirizia. Il Cabernet Sauvignon ai sentori vegetali aggiunge note fruttate e di cacao.