Nicolis

Beppe Nicolis assieme ai figli Angelo e Sofia conducono l’azienda di famiglia nel cuore della Valpolicella Classica, circa 50 ettari dedicati alle varietà storiche che forniscono le uve per una produzione strettamente legata alla tradizione. Nelle ampie strutture della cantina di San Pietro in Cariano avviene l’appassimento delle uve destinate ad Amarone e Recioto, nonché tutte le fasi produttive per una gamma ristretta di etichette dal carattere elegante e longevo.  Eleganza che emerge prepotente nei profumi dell’Amarone ’20, un vino che si appoggia molto alla parte balsamica e speziata, lasciando sullo sfondo il frutto dolce e carnoso. All’assaggio si distende con decisione e il profilo compatto trova rigore nella presenza tannica che ne caratterizza la chiusura. Molto buono anche il Valpolicella ’24, che invece gioca con un frutto selvatico ben presente e ravvivato da inserzioni di pepe e sottobosco che ne amplificano la freschezza. Il sorso è asciutto, scattante e retto dalla tipica vena acida.