Monte Santoccio

Nicola Ferrari rappresenta la perfetta evoluzione del viticoltore moderno, fortemente radicato nel territorio, conoscitore dei suoli e delle tradizioni, ma anche curioso e capace di interpretare i cambiamenti stilistici necessari per produrre vini contemporanei. Il parco viticolo si sviluppa in due aree, la collina di Santa Maria Valverde dove ha sede anche la piccola cantina e la valle di Fumane dove si trovano i vigneti di più recente impianto.  Frutto della vendemmia 2016 la Riserva di Amarone ha un’intensa nota fruttata matura, che si staglia su un fondo di erbe officinali e pepe che emerge ancor più netto in bocca, dove il sorso si rivela di corpo pieno, avvolgente e cremoso, ravvivato in chiusura da tannini fitti e grintosi. Il Valpolicella Superiore ’22 invece esprime frutto più integro e fresco, rinfrescato ulteriormente da note officinali che donano irrequietezza agli aromi. In bocca è la tipica acidità della corvina a diventare protagonista e il vino risulta agile e di beva spigliata.