Mirabella

Sono tre gli enologi alla guida della cantina Mirabella: Teresio Schiavi, insieme ai figli Alessandro e Alberto. Questo connubio di esperienze e competenze diverse ha dato modo all’azienda di sviluppare una gamma di Franciacorta di grande personalità. I Franciacorta di questa azienda si distinguono per una malolattica svolta in tutte le cuvée, che crea un filo conduttore di eleganza e cremosità lungo tutta la gamma.  Il Demetra Rosé Brut Nature ’16 si presenta con un naso pirotecnico di di frutti rossi. Prosegue con un palato sapido e verticale, con struttura e freschezza che si bilanciano per un lungo finale. L’Edea Brut Blanc de Blancs offre una bella espressione fruttata, cremosa, con polpa succosa, elegante e armonica. La bocca è fresca e sapida. Il Demetra Brut Nature ’20 è rotondo e morbido, con una bollicina fine, frutto pieno, elegante e cremoso. Buona anche la Riserva Dosaggio Zero DØM ’18, caratterizzata da un frutto sapido ed elegante, e da un sorso armonico e vivace.