Massimago

Nel panorama fittamente vitato della Valpolicella la valle di Mezzane appare come un’eccezione; qui la viticoltura lascia ancora ampi spazi alle macchie boschive, proprio come avviene nell’azienda di Camilla Rossi Chauvenet, dove i vigneti si incuneano fra gli alberi e i filari di olivi. La produzione è incentrata sui vini tradizionali della denominazione ottenuti su tutta la superficie vitata dell’azienda, ma non mancano etichette da singole parcelle.  L’Amarone ’19 esprime al naso intense suggestioni fruttate giovanili, dominate dal frutto rosso maturo e rinfrescate dalla vena officinale. In bocca le note di appassimento non diventano protagoniste, ma sembrano accompagnare il frutto contenendone gli aspetti più spigolosi, mitigando il graffio tannico e lasciando all’acidità il compito di allungare e ingentilire il sorso. Conte Gastone ’20 invece al naso gioca proprio con la maturità spinta, mentre all’assaggio rivela una dinamica gustativa succosa e molto lunga.