Masseria Frattasi

La presenza della famiglia Cecere-Clemente nel Sannio è documentata già dalla seconda metà del Cinquecento: oggi questo patrimonio è custodito e rilanciato da Pasquale Clemente in quel baricentro simbolico e produttivo che è Masseria Frattasi, un edificio del 1779 che ospita la cantina dell’azienda e ne incarna l’anima storica. Dalle vigne di Bonea, Montesarchio, Tocco Caudio e Baselice, coltivate tra i 380 e i 900 metri di altitudine, prendono forma vini che non si limitano a rappresentare un territorio, ma lo interpretano con uno stile colto e profondo.   Le uve per il Caudium provengono dalle vigne più elevate dell’azienda, sulle pendici del Taburno. Al naso si apre su sensazioni ben tornite di frutti neri, mirtilli e more, cesellate da uno dolce sensazione di spezie; si libera poi su un sorso croccante e goloso, preciso, dotato di buona struttura tannica a tenere insieme i ritorni fruttati. Floreale e fragrante, con note di amarena, prugne e cioccolato, il Kapnios ha un sorso caldo e avvolgente, dove il tannino è mitigato da una calda dolcezza.