Questa storica cantina, situata nel suggestivo castello di San Martino Alfiero, è guidata dalle sorelle Emanuela, Antonella e Giovanna San Martino di San Germano, oggi affiancate dalla nuova generazione. I vigneti aziendali si trovano su quattro diverse colline, Sansoero, Quaglia, Calandrina e Vigna del Castello. Il vitigno di riferimento qui è ovviamente la barbera, ma non vanno dimenticati nebbiolo, grignolino e pinot nero. Ai vertici aziendali troviamo il vino storico dell’azienda, la Barbera d’Asti Superiore Alfiera ’22, dagli intensi profumi fruttati, accompagnati da leggere note boisé, mentre il palato è di buona complessità, lungo e dinamico, e il Terre Alfieri Nebbiolo Costa Quaglia ’22, che ai toni di mora e ciliegia fa seguire un palato di bella materia e dai tannini ben gestiti. La Barbera d’Asti La Tota ’23 è ancora segnata dal legno al naso, ma al palato è morbida e avvolgente, con tannini vellutati, mentre il Piemonte Pinot Nero San Germano ’22 è fresco, elegante e ricco di frutto.
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