Manara

Sono ormai più di settant’anni che la famiglia Manara coltiva la vite nella zona di San Floriano, prima limitandosi alla produzione viticola e dalla fine del secolo scorso curando tutta la filiera, dalle vigne che occupano alcune delle più belle esposizioni della zona classica alla bottiglia. Oggi accanto a Lorenzo, Fabio e Giovanni la quarta generazione comincia a farsi valere, sempre nel solco della tradizione e nel rispetto per il territorio e le sue uve.  L’Amarone Postera ’18 debutta con profumi tenui, dove il frutto rosso appassito si lascia attraversare da note che ricordano la polvere di caffè e le spezie. In bocca mantiene il medesimo profilo e, a dispetto della potenza e del calore tipici della tipologia, si muove con leggerezza ed eleganza. Molto buono anche il Recioto Moronalto ’22, che porge profumi ancora semplici e immediati di ciliegia ed erbe officinali che ritroviamo nitide al palato, dove il vino rivela la perfetta fusione fra dolcezza, acidità e sale che conferisce al sorso armonia e lunghezza.