Lo Sparviere

La famiglia Gussalli Beretta è tra le più antiche dinastie industriali italiane, con solide radici nel mondo vitivinicolo. Le sue tenute si estendono in Toscana con il Castello di Radda nel Chianti Classico, a Bolgheri con la Fabio Motta, in Abruzzo con Orlandi Contucci Ponno, in Piemonte con Fortemasso e in Alto Adige con Steinhauserhof. In Lombardia, Lo Sparviere è la tenuta in Franciacorta: 150 ettari totali, 28 vitati, per una gamma curata in ogni dettaglio, con liqueur dosate con precisione per ottenere bollicine fragranti, eleganti e ben bilanciate.  Batteria ridotta ma di qualità quella proposta quest’anno. Brilla in particolar modo il Rosé Monique, con un naso maturo di piccoli frutti rossi, che vira su toni balsamici e agrumati ad un tempo. La bocca è ricca, sapida e profonda. Grande piacevolezza per il Satèn non millesimato, dai profumi di pasticceria e canditi, che introducono un palato cremoso e ricco. Più secco e teso l’Extra Brut non millesimato, che offre un naso di frutta gialla e una bocca di tensione e dinamicità.