LeVide

Stile attento e ricercato per i prodotti realizzati dall’azienda guidata da Massimo Azzolini, che conta su vigneti posti in zone ad alta vocazione e dedicati tutte alla produzione di metodo classico, nella migliore tradizione trentina. Si coltiva principalmente chardonnay ma anche pinot nero. Dalla vigna alla cantina ogni processo è seguito con estrema meticolosità, per produrre spumanti di alta qualità assecondando e stimolando le loro migliori attitudini territoriali.   Un anno particolarmente centrato per l’Extra Brut, bollicina di montagna dal nome Cime di Attilia, caratterizzata da carbonica moderata e gentile, con toni di frutti bianchi succosi e una lunghezza da manuale. Il Brut Rosé è carnoso, dai sentori di piccoli frutti di bosco e dalla beva appagante e molto sapida. Non in splendida forma, invece, al momento dei nostri assaggi, il Pas Dosé ’20.