Le Marognole

L’azienda di Fabio Corsi si sviluppa  nella zona di Gnirega, splendida conca fittamente vitata dove l’urbanizzazione si limita a una manciata di abitazioni immerse fra i vigneti. Qui la viticoltura è la protagonista assoluta del panorama e se ne ricavano uve di grande qualità, capaci di racchiudere negli acini profumi, zuccheri e sale che Fabio trasforma in una gamma di vini che raccontano le tradizioni e il luogo.  L’Amarone CampoRocco ’19 è di chiara impostazione tradizionale, il frutto rosso appare ben maturo e impreziosito da note che oscillano fra il pepe, tipico della corvina, e il tabacco, che rimanda invece al processo di appassimento. In bocca mette in luce un profilo solido e il sorso si allarga con delicatezza ma ben sostenuto dal tannino. Il Valpolicella Superiore ’21 invece si presenta con profumi più chiusi e quasi nascosti da una nota sulfurea, che lentamente si dissolve per lasciare spazio al frutto selvatico e alle erbe officinali che ritroviamo ancora più nitide al palato, asciutto e piacevolmente rustico.