La Toledana

La storia de La Toledana affonda le proprie radici nel 1500. Oggi, dopo diversi passaggi di proprietà, è la famiglia Martini a guidare questa storica tenuta situata nel cuore della denominazione, proprio nel Comune di Gavi. Come da tradizione locale si coltiva esclusivamente il cortese, interpretato attraverso una gamma ampia ma curata, capace di valorizzare le peculiarità dei singoli terroir e le diverse esposizioni dei vigneti.  Il Gavi del Comune di Gavi Vigne Rade ’24 si apre con belle note vegetali e di frutta bianca, accompagnate da sentori di pietra focaia. La bocca è di grande beva: l’ottima fase minerale e la buona succosità fanno presagire un’evoluzione interessante. Di grande piacevolezza e immediatezza il Gavi La Doria ’24, grazie a un naso di fiori e frutta bianca. Anche la bocca è armonica ed equilibrata. A riprova delle doti di longevità dei bianchi aziendali, la cantina vinifica un Gavi che si affina per nove anni in vasca sulle proprie fecce fini. Una gustosa rarità.