La Sala del Torriano

Nell’Unità Geografica Aggiuntiva di San Casciano in Val di Pesa si trova l’azienda di proprietà di Francesco Rossi Ferrini che, dal 2014, ha messo insieme la cantina di famiglia Il Torriano a Montefiridolfi e quella della Sala a San Casciano Val di Pesa. I vini sono ben eseguiti e possiedono uno stile moderno e declinato con garbo, capace di garantire una costanza qualitativa rassicurante e di assecondare anche con buona coerenza le caratteristiche del proprio territorio d’origine.   Il Chianti Classico ’22 possiede profumi delicati di piccoli frutti rossi con tocchi affumicati e speziati. In bocca, il sorso è spigliato e ben profilato. Anche Il Chianti Classico Riserva ’21 è vino riuscito dal bagaglio olfattivo definito, che accompagna uno sviluppo gustativo agile e succoso. Più sostanzioso, per un contributo del rovere non secondario, il Chianti Classico Gran Selezione Il Torriano ’22, dai rimandi aromatici tostati e dai lampi di erbe aromatiche. Ben fatto il Campo all’Albero ’20, merlot e cabernet sauvignon.