La Montagnetta

Domenico Capello è ormai considerato come uno dei più interessanti e significativi vitivinicoltori della freisa, di cui elabora svariate versioni, dalle più classiche alle più originali. I vigneti aziendali sono situati nei comuni di Roatto, San Paolo Solbrito e Piovà Massaia, zone da sempre considerate ideali per la coltivazione di questo vitigno. Oltre alla freisa vengono coltivati anche barbera, bonarda, chardonnay, sauvignon e viognier. Delizioso il Metodo Classico Pas Dosé Rosato La Donna Nervosa ?19, una delle pochissime Freisa versione spumante, dai profumi di lamponi e ribes rosso e dal palato fresco, ricco di frutto, lungo e grintoso. Ben realizzato il resto della produzione, dal Piemonte Viognier A-Stim ?23, dai delicati profumi agrumati e dal palato morbido e sapido insieme, alla Barbera d’Asti P-Cit ?24, gradevole nei suoi toni di frutta rossa, alle altre due versioni di Freisa, La Svista ?23, di notevole struttura e dai tannini ben gestiti, e l’Anphora ?21, maturata un anno in terracotta, armonica ed equilibrata.