La Fiorita

La Fiorita, fondata nel Novanta dall’enologo Roberto Cipresso, all’epoca contava su pochi ettari di vigna e una minuscola cantina all’interno del borgo di Castelnuovo dell’Abate. Data 1995 la collaborazione tra Roberto e Natalie Oliveros, concretizzatasi in una linea di vini denominata Sogno. Spinta dalla passione per il vino Natalie prima diventa socia della cantina, quindi nel 2011, con Louis Camilleri, allora CEO della Ferrari, ne rileva l’intera proprietà, iniziando un ricco programma di investimenti su vigne e cantina.  Gli assaggi di quest’anno evidenziano una piccola battuta di arresto per questa cantina che sinora ha registrato, di anno in anno, notevoli progressi. Frutti rossi maturi, spezie, tabacco e balsami resinosi per il Brunello ’20, dolce di frutto in bocca ma ben bilanciato dall’acidità. Rimandi di amarena sotto spirito e prugne secche, terra bagnata e spezie da rovere per la Riserva ’19, dal sorso pieno e rotondo e dalla trama tannica articolata; finale di buona durata.