Kettmeir

Sempre più proiettata nel mondo del Metodo Classico la storica azienda di Caldaro diretta da Josef Romen, impegnata nella profonda ristrutturazione e ampliamento della cantina proprio per creare le condizioni per lo sviluppo di questa tipologia. Parallelamente abbiamo assistito a un’importante ampliamento della piattaforma viticola, soprattutto nella zona della Bassa Atesina, con Buchholz che diventa centrale per la produzione viticola di casa.  Il Pas Dosé ’20 mette in luce tutte le enormi potenzialità che questo territorio ha da offrire al Metodo Classico; è un vino alpino nell’espressione più fine dei suoi aromi, con il frutto bianco che lascia sullo sfondo un’intrigante nota affumicata e minerale. In bocca la carbonica è cremosa e accompagna un sorso vibrante e di grande finezza. Sul fronte dei vini fermi segnaliamo invece l’ottima riuscita del Pinot Bianco Athesis ’23, che conquista per la delicatezza degli aromi di frutto e fiori che ritroviamo ancor più nitidi in un palato consistente e di notevole lunghezza.