Il Borro

Il Borro, dal 1993 di proprietà di Ferruccio Ferragamo, è un’articolata realtà gestita dai figli Salvatore e Vittoria, che mette insieme agricoltura, ospitalità e cantina. Sul fronte della produzione enoica, i vini aziendali hanno raggiunto ormai una ottima definizione stilistica, che guarda alla finezza e all’equilibrio. L’attenzione al mondo enologico della famiglia ha visto un recente allargamento di orizzonte con l’acquisizione della cantina Il Pinino a Montalcino.  Il Valdarno di Sopra Sangiovese Polissena ’21 possiede aromi definiti di piccoli frutti rossi e sottobosco, con tocchi affumicati e tostati. In bocca, il sorso è ben profilato, dai tannini levigati e dal finale intenso ancora su toni fruttati e tostati. Il Pian di Nova ’22, uvaggio a base di sangiovese e syrah, profuma di frutta rossa matura dai lampi pepati, ad anticipare uno sviluppo gustativo saporito e continuo. Ben eseguiti Il Borro ’21, blend a base di merlot, cabernet sauvignon e syrah e il Lamelle ’24, chardonay in purezza.