I Campi

La cantina di Flavio Prà si individua facilmente fra i vigneti pianeggianti di Cellore di Illasi, ma per osservare le vigne di proprietà bisogna risalire le colline sia della Valpolicella che del Soave, alla ricerca di quei campi che sono dedicati alla produzione di casa. Vigneti di alta collina, dove le uve maturano ricche di profumi e dotate di quel brioso scatto acido che ne contraddistingue il profilo e che sono tradotte in vini dallo stile elegante e slanciato.  Simbolo di questo stile è il Soave Campo Vulcano ’24, ottenuto dai vigneti della zona classica della denominazione. I profumi spaziano dal frutto bianco croccante ai fiori, lasciando sullo sfondo una nota minerale che attende di emergere. In bocca colpisce per tensione, sapidità ed eleganza, con un finale asciutto e molto lungo. Sul fronte dei rossi abbiamo apprezzato la profondità aromatica del Valpolicella Campo delle Rocce ’23, dai sentori di frutto selvatico con accenni balsamici, che ritroviamo ancora più nitidi in un palato di pregevole armonia.