I Barisei

Nella splendida cantina fondata nel 2002, con una vista privilegiata sul lago d’Iseo e sui vigneti della Franciacorta, Gian Mario Bariselli è stato in grado di consolidare la lunga tradizione di viticoltori della propria famiglia, che ha radici in questo ambito risalenti al 1898. Interessante è l’idea di conservare i propri Franciacorta, dopo la sboccatura, in verticale e con il tappo rivolto verso il basso, così da evitare il contatto diretto con l’ossigeno del vino e garantirne la longevità.  Il Natura ’20 si presenta con un naso di frutta bianca e spezie. Il perlage è fine, la bocca è ricca, con pesca bianca e sapidità che la fanno da padrona. L’Opposé ’17 mostra eleganza e distensione nel frutto maturo. La bocca è cremosa, con accenni di tostatura e un buon finale. Il Satèn ’20 è coerente, con note tostate che ben si fondono alle note floreali di gelsomino. Al palato è cremoso e dal finale avvolgente.