Haderburg

Fra i maestri dello spumante Metodo Classico in Alto Adige sicuramente un ruolo da protagonista spetta ad Alois Ochsenreiter, che da quasi mezzo secolo dà vita a vini che alla precisione tecnica abbinano l’identità del territorio. La piattaforma viticola in conduzione biologica si estende su due corpi distinti, gli storici poderi Hausmannhof e Obermairlhof, cui sono stati aggiunti negli ultimi tempi anche piccoli appezzamenti nelle zone di Cortaccia, Termeno e Salorno.  Splendido l’Extra Brut Hausmannhof, una Riserva che a dispetto della lontana vendemmia 2015 esprime un’invidiabile vitalità al naso. La complessità aromatica trova freschezza nelle note minerali e di frutto bianco che si fondono alla perfezione, mentre al palato la pienezza del sorso richiama il calore della vendemmia, ma l’acidità e la presenza salina ne allungano e tendono il sorso. Convincente anche il Pinot Nero Riserva ’20 frutto del medesimo podere, che a profumi maturi e dolci fa seguire un palato dove la ricca materia è gestita con eleganza e agilità.