Gianfranco Bovio

Oggi, con l’entrata in azienda di Elisa, siamo alla quarta generazione della famiglia Bovio a guidare la cantina, dove viene svolto un lavoro accurato, rispettoso della tradizione e delle caratteristiche del territorio. I vini di punta sono ovviamente i diversi Barolo, che provengono da vigneti situati nei comuni di La Morra, Barolo e Castiglione Falletto, tra i quali si contano quattro cru: Arborina, Gattera, Parussi e Rocchettevino.  Splendida la versione 2021 del Barolo Rocchettevino. Il naso propone note di china e tabacco, accompagnate da sentori di frutti rossi di bosco maturi e violetta, la bocca è di giusta austerità, con tannini fitti ma fini e un finale di invidiabile lunghezza. Non è da meno il Gattera Riserva ’19, che ai profumi di fiori secchi, tabacco e liquirizia fa seguire un palato di grande eleganza e tenuta, con tannini dolci e setosi a dare corpo e volume. Tra gli altri vini proposti di grande piacevolezza e freschezza di frutto il Barolo del Comune di La Morra ’21.