Gerardo Cesari

Il processo di rinnovamento in atto nella grande azienda di Fumane procede senza intoppi e oggi i vini di casa Cesari sono sempre più centrati e capaci di offrire non solo qualità e piacevolezza, ma anche un forte legame con i rispettivi territori di produzione. La piattaforma viticola si estende per molti ettari in tutte le denominazioni più importanti del veronese, con un focus particolare sulla Valpolicella, dove nella sede di Fumane avvengono tutte le lavorazioni.  Sugli scudi l’Amarone Bosan ’16, una Riserva presentata a molti anni dalla vendemmia e che oggi mette in luce aromi profondi, dove le note minerali fanno da spalla al frutto in composta e alle note officinali. In bocca la pienezza del sorso è ben governata dalla spinta acida e il vino si distende con decisione ed eleganza. Più esuberante nella componente fruttata l’Amarone ’20, mentre fra i bianchi abbiamo apprezzato il Lugana Centofilari ’24, che porge profumi tenui e dominati dal frutto che ritroviamo al palato, dove rivela armonia e lunghezza.