Francesco Sobrero

La storia della cantina inizia nel 1940 con nonno Francesco, per proseguire con l’entrata in azienda dei figli e un cambio di mentalità per passare dalla vendita di vino sfuso alla volontà di voler creare i propri prodotti. Oggi alla guida c’è Flavio, che propone una serie di etichette che mantengono uno stile classico e di alta qualità e hanno ottenuto una solida reputazione, tanto da conquistare diversi mercati internazionali.  Ben realizzato il Barolo Parussi ’21, che si apre su belle note intense e armoniche di frutta rossa, erbe aromatiche secche e tabacco, mentre il palato è potente, con tannini fitti, polpa ricca e succosa e un finale profondo. Il Barolo del Comune di Castiglione Falletto Ciabot Tanasio ?21 ha toni di frutto rosso e note balsamiche al naso, cui fa seguito un palato ancora segnato dalla struttura tannica che dà volume ma ne accorcia un po’ il finale. Nel Villero Riserva ?19 legno e frutto si stanno ancora amalgamando, ma la ricchezza di polpa prefigura un buon potenziale per i prossimi anni.