Francesca Fiasco

L’azienda di Francesca Fiasco si trova a Felitto, nel cuore del Parco Nazionale del Cilento. Fondata nel 2015, tra affitti e terreni di proprietà, si estende su sette ettari di vigneti distribuiti su colline tra i 250 e i 450 metri di altitudine. Lo stile produttivo predilige un curato approccio artigianale che privilegia la qualità e l’espressione del territorio. I vitigni coltivati includono varietà autoctone come aglianico, aglianicone, fiano, falanghina e coda di volpe, affiancate da barbera, sangiovese e cabernet, quest’ultimo introdotto dal nonno Luigi, ancora attivo in vigna a oltre 90 anni.  I vini di Francesca ci piacciono per come riescono a resitutire un’idea personale del territorio. Due bianchi ci sono piaciuti in particolar modo, il Lapazio e il nuovo Apifero. Il primo è un blend di fiano, falanghina e coda di volpe speziato e profumato di limone, sale ed erbe mediterranee, molto piacevole e solare. Senape, spezie gialle, agrumi e fiori nel secondo, ritmato da una sensazione pseudo-tannica, dal bel finale che ricorda il cedro.