Fonzone

San Potito Ultra per il fiano, Altavilla Irpina e Tufo per il greco. E per l’aglianico, ovviamente Paternopoli, sede dell’azienda e centro operativo della realtà creata nel 2005 da Lorenzo Fonzone Caccese, chirurgo di professione ma con la passione per il vino. Sono questi i territori su cui insistono gli ormai 37 ettari di vigneto lavorati secondo stringenti principi di sostenibilità ambientale, parcelle che regalano ottime uve lavorate in una moderna cantina ipogea perfettamente integrata nel territorio.  Buonissima prestazione per le due Riserve di Fiano e Greco. Sequoia ’22 profuma di limone candito, cedro, salvia e basilico, aromi sottolineati da una sottile suggestione tostata; in bocca è dinamico e stratificato, tornano gli agrumi dolci su un sottofondo dotato di sapidità. Oikos ’22 è caratterizzato al naso da profumi di prato montano, nocciola tostata e scorze di agrumi verdi; al palato è preciso ed elegante trascinato da forza acida che trasporta sapore fino al lungo finale. Molto buono anche il Fiano ’23.