Feudo Antico

Fondata nel 2004 come costola sperimentale della Cantina Tollo, Feudo Antico oggi vive di una propria carismatica identità che passa attraverso la scelta di una viticoltura sostenibile, con rese limitate e tecniche a basso impatto ambientale; ma anche attraverso un importante progetto di recupero archeologico di resti di una villa rustica romana rinvenuti a due passi dall’azienda. Questi ritrovamenti hanno ispirato un progetto di archeoenologia, integrando la produzione vinicola con la valorizzazione del patrimonio storico.  Molto interessante la versione 2022 del Tullum Rosso InAnfora, un vino che trasporta nel calice tutta la densità materica del montepulciano, ma che riesce a rimanere comunque dinamico e progressivo nel sorso, aiutato da sferzate balsamiche e da una succosa componente fruttata. Eccellente il Tullum Pecorino Biologico ’24: erbe aromatiche, limone e pompelmo, fieno si rincorrono in un bouquet che apre a una bocca saporita e tesa. Solido il resto della batteria assaggiata.