Fattoria Lavacchio

Da avvocato ad appassionata vignaiola, è la sfida coraggiosa di Faye Lottero, che insieme al marito Dimitri, alla fine degli anni Novanta decide di ritornare nei luoghi dell’infanzia, con progetti e visioni nitide sul futuro della Fattoria Lavacchio, acquistata negli anni ’80 dal padre Marino. Sulle colline di Montefiesole, a 20 Km da Firenze, la tenuta conta più di 115 ettari di cui 25 dedicati a vigneto e ben cinque linee di produzione, dove spiccano la linea Puro, senza solfiti e la Prestigio che nasce dalle vigne più vecchie.  Cedro ’22 conquista per eleganza e raffinatezza. Nasce da un blend tradizionale di sangiovese, colorino e canaiolo, e rivela delicate fragranze di marasca matura, pot-pourri, con accenno di cuoio e lievi note speziate; al palato è morbido e vellutato, con tannini fitti e saporiti, per un assaggio deciso e pieno. Ottima anche la linea Puro, dedicata ai vini senza solfiti aggiunti.