Fattoria Bonsalto

Tipica fattoria toscana, nel comune di Montespertoli, alle porte di Firenze, Bonsalto è circondata da un anfiteatro unico, ricco di biodiversità, dove la vigna divide lo spazio con il bosco e i piccoli corsi d’acqua. 22 ettari di vigneti dedicati alle uve tradizionali quali sangiovese, colorino e malvasia nera, ma anche trebbiano e malvasia bianca, esposizione Sud-Sud/Est e suoli caratterizzati da matrice argillosa con depositi fluviali di carattere alluvionale. Alla guida della Fattoria la famiglia Paci con Valentina, Donata, Nicoletta e Leonardo.  Sette Grazie ’23 è ricco e potente. Questa espressione di Malvasia Nera in purezza offre carattere ed esuberanza: al naso sono nitidi i profumi di confettura di amarena, rabarbaro e radice  e le sfumature di pepe; l’assaggio è esaltante, dinamico e persitente. L’annata 2023 del Sopralago, da sangiovese, è più austera e floreale, con progressione gustativa fresca e sapida. Ben fatto il Declivio ’24, da trebbiano e malvasia, che ha note citrine e floreali