Fabrizio Dionisio

Avvocato romano, Fabrizio ha mantenuto e coltivato la passione del padre per la campagna toscana e il casolare di sua proprietà è diventato la sede della nuova azienda vitivinicola. Assieme alla moglie Alessandra e ai figli Isotta, Lavinia e Niccolò, conduce l’azienda che produce principalmente syrah declinato, negli ultimi anni, in versioni più moderne che prevedono l’utilizzo dell’anfora di terracotta.  Variegata e intensa la batteria degustata quest’anno dove spicca Il Castagno, delicatissimo in quest’annata 2022, di grande vivacità al palato, saporito, connotato da frutta polposa con un retrogusto croccante, salino e fresco. Una bella espressione di syrah cortonese. Più carnoso e sanguigno Il Castagnino, maggiormente contratto nella 2024, ha comunque una buona piacevolezza generale. Il Linfa ’23 spicca per la sapidità, è molto verticale al palato e allietato da un retrogusto speziato molto delicato. In bocca è gustoso e di ottima beva.