Fabrizia Caldera

L’azienda della famiglia Caldera, situata a pochi chilometri da Asti, è nata agli inizi del secolo scorso ed è tra le realtà veterane della provincia. Fabrizia, col marito Roberto e il figlio Fabio, propone vini di grande identità territoriale, principalmente da uve autoctone, a partire dalla barbera per arrivare al ruché e al grignolino per i vini rossi, e da moscato e cortese, cui si aggiungono viognier e chardonnay, per quanto riguarda i vini bianchi.  Si conferma come vino di punta dell’azienda il Ruché di Castagnole Monferrato Prevost. La versione 2024 al naso propone una bella nota varietale, che parte dalla rosa fresca per arrivare alla liquirizia, cui fa seguito un palato potente, di grande struttura e polpa, che rimane in equilibrio grazie alla fitta trama tannica, e dal finale molto lungo. Splendida anche la Barbera d’Asti Harmonius ?23, dai toni di frutta nera con una leggera spruzzata di spezie, ricca di polpa ma mai stucchevole, scorrevole e di grande piacevolezza.