Enio Ottaviani

Posta vicino all’Adriatico e alle Marche, all’interno dei 700 ettari dell’oasi faunistica del fiume Conca, questa cantina ha vissuto un cambiamento significativo quando Davide (enologo) e Massimo Lorenzi, insieme ai cugini Marco e Milena Tonelli, ne hanno assunto la conduzione. I vigneti sono collocati nel territorio di San Clemente di Rimini, su terreni argillosi influenzati dalle brezze provenienti dal mare. Una curiosità: in cantina e in tutta l’oasi è vietato fumare.  Niente Riserva Sole Rosso quest’anno. C’è il Caciara ’23, Sangiovese Superiore profumato di frutti di bosco a bacca rossa, allo stesso tempo polposo e agile, nervoso, scattante. Ma ad averci colpito in particolare è la Rebola ’24: il bouquet include pesca gialla, albicocca, ananas, pera, con chiare note minerali, e il sorso è sapido, lineare, un’interpretazione impeccabile di questo antico vitigno strettamente imparentato con il grechetto gentile. Piacevole e ben fatto il Pagadebit Strati ’24.