Elio Altare

Silvia dagli anni Duemila guida con orgoglio e rispetto la cantina portata al successo dal grande intuito del padre Elio Altare, mantenendo nella sua produzione uno stile centrato sulla nitidezza, l’eleganza e l’equilibrio, per vini di grande personalità che propongono una vera e propria “tradizione moderna”.  I vigneti aziendali sono situati nei comuni più prestigiosi del territorio, da La Morra a Barolo, da Castiglione Falletto a Monforte e Serralunga d’Alba. Come sempre in questa cantina, scegliere il vino migliore è compito arduo, tanto il livello qualitativo è alto. Quest’anno la nostra scelta cade sul Barolo Arborina ’21 che offre un naso complesso e raffinato di frutti di bosco maturi, tabacco, liquirizia e cuoio. Il palato elegante e già armonico ha struttura e tannini vellutati, oltre a una lunghissima persistenza finale. La Riserva della Cerretta ’19, ha naso raffinato ma, per ora, poco espressivo e un palato di grande forza con acidità e tannini che necessitano ancora tempo per integrarsi al meglio: un Barolo costruito per le lunghe distanze.