Doro Princic

Casa Princic è l’emblema dell’accoglienza. Sandro Princic ama sorprendere gli avventori stappando a volontà, manifestando carisma e autenticità, con un sorriso perpetuo che gli illumina il volto. Convinto sostenitore del monovitigno, riesce a trarre il meglio da ogni varietà, senza manipolazioni o eccessi, rispettando i tempi dettati dalla natura. Ora è coadiuvato dal figlio Carlo, cui ha trasmesso i saperi che aveva ereditato da papà Doro, personaggio di riferimento per tutto il comprensorio del Collio.   La filosofia aziendale è sempre rimasta la stessa: concentrare l’attenzione su pochi vini, esclusivamente di annata e monovarietali; quindi niente uvaggi, niente spumanti e niente riserve. La griglia sottostante la dice lunga sull’eccezionale proposta che vede primeggiare ben tre vini. La Malvasia ’24 effonde raffinati aromi di timo, origano e alloro. Il Pinot Bianco ’24 eccelle per la fragranza del sorso, mentre il Friulano ’24 è quanto di meglio può offrire questo vitigno.