Domenico Clerico

Giuliana Viberti, la moglie di Domenico, scomparso nel 2017, porta avanti con enorme rispetto il lavoro iniziato dal marito. Era la metà degli anni Settanta quando Domenico prese in mano l’azienda di famiglia, arricchendola di nuovi terreni nei cru Bussia, Ginestra e Mosconi. Produttore di riferimento di Monforte d’Alba, ha raccontato la sua vocazione attraverso vini come il Barolo Pajana, Aeroplanservaj, Ciabot Mentin, senza mai smettere di sperimentare, come dimostra Percristina.  Bella la batteria presentata quest’anno. Molto promettente il Barolo Aeroplanservaj ’21, con note di china e frutta scura al naso, strutturato e con tannini fitti al palato, dal grandissimo potenziale di invecchiamento. Più pronto il Barolo Ginestra Ciabot Mentin ’21, elegante e profondo, con profumi di frutti rossi di bosco, erbe officinali e menta. I tannini sono fini e il finale lunghissimo. Raffinato il Langhe Rosso Arte ’23, dove frutto, tabacco e liquirizia si fondono in un palato armonico e slanciato.