Davide Cavelli

La quarta generazione della famiglia Cavelli, che iniziò a produrre vino ai primi del ‘900, rappresenta una delle realtà storiche del panorama ovadese. La manualità in vigna si accoppia con la modernità che Davide Cavelli sta imponendo in azienda. L’attenzione costante ai particolari, filosofia tanto semplice quanto efficace, spinge verso la qualità che si manifesta sempre più, anno dopo anno, senza tradire lo stile identitario dei vitigni del Monferrato. La batteria degli assaggi conferma la solidità della cantina e l’identità territoriale. Per l’Ovada Bricco Le Zerbe Riserva ’22 arrivano i meritati Tre Bicchieri. Ha veste rubino intenso, naso complesso con sentori di resina, tabacco e mandorla, in bocca ha struttura e bella trama tannica, si tratta di Dolcetto ricco e molto persistente. La Barbera Superiore Le Muraglie ’22 affascina per potenza ed eleganza con note fruttate e balsamiche, sorso sontuoso con freschezza che sostiene il finale che regala anche note caramella mou. Molto fine e fresco il Nebbiolo Cris ’23 che presenta sentori di erbe aromatiche.