Crastin

Sergio Collarig, intuendo le potenzialità dei due ettari e mezzo piantati a vigneto che nel 1980 ereditò dal papà Olivo, provvide ad affiancarvi nuovi impianti, decise di abbandonare l’agricoltura promiscua e si dedicò alla vitivinicoltura specializzata. Scelse di chiamare Crastin la sua azienda, rendendo onore alla splendida località immersa nel comprensorio delle rinomate colline di Ruttars. Le attuali dimensioni aziendali gli permettono di gestire in prima persona l’intera filiera produttiva.  Ai vini rossi è stato concesso un ulteriore periodo di affinamento, quindi ci sono stati presentati solo quattro vini bianchi d’annata. Come nella precedente edizione della Guida, le preferenze si sono concentrate sul Pinot Grigio ’24, che abbiamo ritrovato in gran spolvero nelle nostre finali. Emana un intenso profumo di fieno fiorito, pera ruggine, zenzero candito e mandola caramellata. Il sorso è avvolgente, sapido e cremoso, perfettamente bilanciato. Ottimi anche gli altri tre vini, fragranti e succosi.