Colle Ciocco

Il nome dell’azienda è un riferimento alla collina su cui sorge. La sua nascita risale agli anni Trenta, quando Settimio Spacchetti diede avvio a un’azienda agricola per produrre vino, olio e cereali. Oggi sono Lamberto ed Eliseo a gestire i 20 ettari complessivi, gran parte dei quali vitati, che permettono di raccontare in bottiglia un territorio ricco di tradizione. Oltre al sagrantino, vengono prodotti anche sangiovese, protagonista nell’uvaggio del Montefalco Rosso, e trebbiano spoletino.   Piccola produzione grande quantità. Tre le etichette presentate, una meglio dell’altra. Partiamo dal Montefalco Sagrantino ’19, vino di chiara impronta tannica, ma mai astringente o contratto, anzi. La beva non manca anche grazie a una bella acidità e a un finale sapido. Piacevole, fresco e dinamico il Montefalco Bianco, dove l’uva dominante è il trebbiano spoletino. Molto buono, a quattro anni dalla vendemmia, il Montefalco Rosso, blend dove domina il sangiovese, dalla beva appagante e succosa.