Cimarelli

Non possiamo che gioire della ritrovata affidabilità produttiva e qualitativa della famiglia Cimarelli. Luca, con il pieno supporto di suo nipote Tommaso Aquilanti e dell’enologo Giuseppe Morelli, presenta una gamma di Verdicchio sempre più focalizzata su di uno stile classico, molto rispettoso del vitigno, realizzato con le uve dei due appezzamenti di proprietà, ossia quello in prossimità della cantina e quello posto in contrada Coste, con piante più vecchie. In cantina si fa solo uso di contenitori di acciaio.  Bella lotta tra i campioni dell’annata 2023: il Selezione Cimarelli è elegantemente agrumato con l’innesto di una percezione affumicata e di tratteggi ammandorlati; in bocca è succoso e slanciato. Ancor più agganciato ai descrittori classici del vitigno – mandorla, mela e anice – il Fra’ Moriale che mostra un sorso grintoso, saporito, di lunga sapidità. Il giovane di casa, il Cimarelli ?24 è sottile e agile grazie alla vena acida in evidenza, con un ricordo finale di mandorla verde.