Cenatiempo

Un’azienda storica del panorama ischitano, fondata nel 1945 e facilmente raggiungibile dal Porto principale dell’isola. Le vigne guardano il mare, ma sono alle pendici del Monte Epomeo e arrivano fino a 460 metri d’altitudine. Ripide, terrazzate e gestite in biodinamica, danno vini dall’esuberante carattere mediterraneo, realizzati senza aggiunte di additivi in una cantina scavata nella roccia più di 300 anni fa.   Conquista con il suo profumo di macchia e fiori gialli Kalimera ?22, espressione ambiziosa della biancolella, regina della viticoltura ischitana, qui declinata in versione ricca, con un sorso decisamente solare, anche mielato nei rimandi finali. La Forastera ?23, lettura di un vitigno quasi dimenticato, oscilla tra spezie e toni salmastri; ha una bocca più leggera, ma non esile, anzi saporita. Le due varietà entrano in asemblaggio nel Lefkòs, appena sulfureo al naso e poi agile e di sorprendente intensità al palato, con un finale decisamente salmastro.