Il Djoué ha sentori di confettura, frutti di bosco e buona struttura. Note di frutti di bosco per il Foehn, frutta secca e chiusura con cenni di caffè e cocco. È equilibrato e con tannini morbidi. Il Prêt a boire è fruttato e fresco. Bocca ricca ed elegante per lo Stau, floreale.