Cave Gargantua

Laurent e André Cunéaz sono in perenne movimento per migliorare l’importante lavoro iniziato dal nonno Pierino e proseguito dal padre Santino, come testimonia la scelta di convertire l’azienda al regime biologico a partire dalla vendemmia 2024. Ciò che rende Cave Gargantua una realtà unica in Valle d’Aosta non è solo questo, è soprattutto la volontà di condividere la propria passione e dedizione attraverso vini autentici e dal grande dinamismo.  Da quest’anno i fratelli Cunéaz propongono una nuova etichetta il Mémoire, una Petite Arvine dedicata a papà Santino, grande estimatore del vitigno. La petite arvine che partecipava al blend del Daphne, viene oggi vinificata in purezza: metà del mosto fermenta in legno e l’altra metà in contenitori di grès ceramica. Il risultato è straordinario, di grande finezza e complessità (agrumi e cenni di pepe bianco) al naso e pieno, fresco e persistente al palato. Rimangono ad alti livelli lo Chardonnay Daphne ’23 e Pinot Noir Pierre ’22: entrambi si fanno notare per l’equilibrio e la bevibilità.