Cavallotto - Tenuta Bricco Boschis

Laura, Giuseppe e Alfio sono la quarta generazione alla guida dell’azienda di Castiglione Falletto che coltiva i prestigiosi vigneti della collina Bricco Boschis. Una tradizione ben presente nel loro stile, che accomuna un approccio classico all’eleganza, caratteri consegnati a vini destinati a un lunghissimo invecchiamento. Oltre al nebbiolo sono coltivati i tradizionali vitigni del territorio, dalla barbera al dolcetto, dalla freisa al grignolino.  È davvero difficile scegliere il miglior vino presentato quest’anno dall’azienda Cavallotto. Mette sicuramente d’accordo tutti il Barolo Vignolo Riserva ’19 grazie a un naso complesso e intrigante: si alternano profumi di tabacco, frutta rossa e liquirizia. La bocca trova il perfetto equilibrio tra tannini fitti ma fini, il succo e la profondità di beva. Straordinario anche il Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva ’19, giocato sulle stesse tonalità del precedente, ma con tannini un filo meno eleganti, per i quali ha bisogno di più tempo.