Castello Romitorio

Nella sua storia il Castello Romitorio ha avuto molteplici vite: tempio etrusco all’inizio, poi fortezza, monastero e persino stalla, sino a quando nel 1984 non venne acquistato dal Maestro Sandro Chia, che oltre a restaurarlo e a impiantare le prime vigne, lo elesse a sua dimora. Adesso è suo figlio Filippo a seguire la cantina: a lui si devono i nuovi vigneti e il più recente cambio tecnico in cantina, affidata a Carlo Ferrini. Anche quest’anno i vini del Romitorio si distinguono per il timbro raffinato ed elegante e la coerente aderenza al territorio.  Impatto aromatico di grande finezza per il Brunello Filo di Seta ’20, che spazia tra frutti a bacca rossa e nera, rosa canina, spezie gialle e una delicata tostatura di fondo; armonico e progressivo in bocca, dai tannini di raffinata caratura. Il Brunello ’20 si annuncia con profumi gentili di frutti di rovo freschi, sottobosco, cacao e spezie dolci, mentre il sorso, asciutto e austero, si allunga ben spinto da una vigorosa vena acida.