Castello Bonomi

Castello Bonomi si trova ai piedi del Monte Orfano, nel comune di Coccaglio. A impreziosire questa location è la disposizione dei vigneti: i 32 ettari vitati, racchiusi da un antico muro a secco, circondano l’azienda, richiamando alla mente l’immagine di uno château d’oltralpe. La famiglia Paladin, proprietaria dal 2008, ha dato un ulteriore svolta qualitativa all’azienda, concentrandosi sulla sostenibilità in vigna e sull’espressione autentica dei diversi terroir.  Sempre eccezionale Il Cruperdu, quest’anno nell’annata ’20, caratterizzato da un naso di frutta gialla e spezie. Prosegue in una bocca articolata ed elegante, lunghissimo il finale. Coinvolgente anche il Satèn Bio ’21, con profumi nitidi di mela verde e agrumi, davvero sapido e cremoso al palato, probabilmente il migliore della tipologia quest’anno. Più dinamica e tesa La Cuvée 22, non millesimata, con sentori d’erbe aromatiche e fiori bianchi. Si percepisce maggiormente il legno nella Cuvée 1564 ’18, comunque ben integrato, per un finale ricco e gastronomico.