Casaretti

Anche se l’azienda della famiglia Casaretti vanta una storia secolare, è con l’ingresso della nuova generazione nel 2010 che prende la forma che oggi conosciamo, con Gianmaria e Stefano che gestiscono con passione e sensibilità i vigneti di proprietà e danno vita a una gamma di vini che ne rispecchia il carattere territoriale.  Ecco allora che il Bardolino interpreta tanto la zona storica de La Rocca quanto quella più fresca e settentrionale di Montebaldo. Dalla vigna Olte Longhe giungono la corvina e la rondinella destinate a questo fragrante rosso che matura per un anno in botte grande. I profumi spaziano dal frutto selvatico alle note officinali, che portano freschezza e dinamismo, mentre in bocca il sorso si fa scattante e succoso. La vigna La Nogara invece è di più vecchio impianto e vede anche la presenza di poche piante di molinara o sangiovese, che contribuiscono all’espressione di frutto e spezie che ritroviamo in un palato molto sapido e elegante. Chiudiamo con un ottimo Rosa dei Casaretti ’24, salino e appagante.